Il latte dolce della bufala regge l'aroma aggressivo del tartufo bianco senza sparirci dentro. Il miele al tartufo smorza il picco aromatico e allunga la persistenza: l'insieme resta lungo in bocca, con un finale di nocciola e aglio dolce.
Aperitivo d'autunno, cena di rappresentanza, dono per chi ha già assaggiato il tartufo su tutto tranne che su un formaggio fresco.
Qui i vasetti comandano il tempo. Il tartufo bianco perde profumo in minuti: si apre per ultimo, quando tutto il resto è già in tavola.
Mozzarella di Bufala Campana DOP da 500 g e tartufo bianco d'Alba in scaglie, con il miele al tartufo a fare da ponte fra il latte e il bosco.
Il cofanetto arriva con un nostro incaricato, in guanti bianchi, nelle mani del destinatario: a casa, in ufficio o in hotel. Il servizio ha un costo fisso di € 25 e si svolge dalle 10.30 alle 23.30.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Oltre l’orario della consegna, giorno e notte: quando la cucina dell’hotel chiude, il Museum della città consegna in reception in 10–15 minuti, e lo stesso servizio raggiunge anche il domicilio. Il cofanetto arriva pronto da aprire.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il nostro team posiziona i cofanetti e compone la tavola con alcune decorazioni scelte in armonia con i cofanetti ordinati. Quando gli ospiti arrivano, tutto è già al suo posto.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Comprende il Table Setting e aggiunge il rito dell’apertura: le teche si aprono davanti agli ospiti, i prodotti vengono presentati e la degustazione preparata al momento.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Comprende Table Setting e Opening Ritual, e affida la tavola a un nostro cameriere dedicato per tutta la durata del servizio: dalla prima apertura all’ultimo assaggio, a casa, in villa o a bordo.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il cofanetto è consegnato al punto autorizzato dello scalo e predisposto prima dell’arrivo: il passeggero lo trova in cabina. Per tratta e passeggeri si possono aggiungere più Teca alla fornitura di bordo. Non sostituisce il catering aeronautico. L’ingresso in aeroporto richiede un’autorizzazione: il servizio va prenotato con almeno 48 ore di anticipo.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il Museum consegna in marina all’equipaggio, prima della partenza o all’arrivo: i cofanetti sono pronti per la cabina o per la tavola di bordo.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Trentasei rose rosse, composte a mano, consegnate insieme al cofanetto: il numero della nostra selezione, per un gesto che si ricorda.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il tuo logo e un messaggio aziendale sui cofanetti, per clienti, partner e ricorrenze. Servizio su prenotazione, valido in tutta Italia: ordina con largo anticipo, così organizziamo produzione e consegna.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il messaggio che ci indichi nelle note dell’ordine, scritto a mano su carta X·X·X·VI e inserito nel cofanetto.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
I servizi disponibili dipendono dalla destinazione. Tocca un servizio per leggerne i dettagli.
Scegli una modalità: è obbligatoria per aggiungere il cofanetto. Il pagamento si completa alla conferma dell’ordine.
Il tartufo bianco d'Alba cresce spontaneo nelle Langhe, nel Roero e nel Monferrato, in simbiosi con pioppi, querce e tigli. Non si coltiva: si cerca, di notte, con il cane. La stagione è breve e il prezzo lo fissa il meteo dell'estate precedente.
Il tartufo bianco, Tuber magnatum Pico, non si cucina. Il calore ne distrugge i composti volatili che ne fanno il valore: si usa crudo, a scaglie, all'ultimo secondo. Questo lo rende un ingrediente che va costruito attorno a una base neutra e grassa.
La mozzarella di bufala è esattamente quella base. Il grasso del latte cattura le molecole aromatiche e le rilascia lentamente in bocca, mentre la dolcezza lattica fa da fondo a una nota che da sola risulterebbe pungente. È lo stesso principio del burro o dell'uovo, con in più la freschezza.
Il miele al tartufo è il terzo elemento, e ha una funzione tecnica: lo zucchero trattiene i volatili più a lungo dell'acqua. Un velo di miele sotto le scaglie allunga la percezione del profumo di diversi secondi. È un trucco da cucina, qui messo in un vasetto.
Si riconosce un tartufo bianco vero dal profumo che cambia ogni minuto: prima aglio, poi fieno, poi formaggio. Se resta identico, è aromatizzato.