Origini e Territorio
La Reggiana dà un latte più ricco di caseina, adatto alle stagionature lunghe. Il tartufo, per esprimersi, ha bisogno di un grasso che lo veicoli: a trentasei mesi il Vacche Rosse è ancora burroso invece che salino.
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Formato cofanettoTeca piramidale in metacrilato trasparente · baule in pelle nera con profili dorati · base 35 cm × h 25 cm
Il cofanetto contiene
- Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse — 500 g, 36 mesi, sotto cloche
- Miele al tartufo — 50 g, vasetto
- Scaglie di tartufo — 50 g, vasetto
- Grissini di tarallo pugliese — 75 g
- Coltello da Parmigiano — nel cassetto
Note di Gusto
Trentasei mesi di brodo di carne e frutta secca, con la punta piccante che resta. Il tartufo copre di sottobosco, il miele lega i due e allunga il finale.
Ottimo per
Welcome amenity per soggiorni lunghi, tavolo di benvenuto in villa e a bordo, dono di rappresentanza a clienti e partner di primo piano.
Guida all’assaggio
I due vasetti vanno usati insieme e in quest'ordine: miele prima, scaglie dopo. È il motivo per cui ci sono entrambi.
- Miele al tartufo — Un velo sulla scaglia, steso col dorso del cucchiaino. Fa da colla per le scaglie e da amplificatore dell’aroma.
- Scaglie di tartufo — Due o tre sopra il miele, subito prima di servire. Il grasso del formaggio le tiene e ne rilascia il profumo lentamente.
- Come si rompe — Con la punta, mai a fette. A fette sottili resta solo il sale.
- Un'ora prima — Il Parmigiano freddo tiene il grasso chiuso e il tartufo non si sente.
Collezione Teca · Degusto · X·X·X·VI
Parmigiano Vacche Rosse 36 Mesi & Tartufo
Imelda
€ 285IVA inclusa
Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 36 mesi nella piramide trasparente, con il miele al tartufo e le scaglie nei due vasetti.
Peso
500 g
Stagionatura
36 mesi
Razza
Reggiana · Vacche Rosse
Origine
Emilia
Destinazione
Servizi per la consegna
Il cofanetto arriva con un nostro incaricato, in guanti bianchi, nelle mani del destinatario: a casa, in ufficio o in hotel. Il servizio ha un costo fisso di € 25 e si svolge dalle 10.30 alle 23.30.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Oltre l’orario della consegna, giorno e notte: quando la cucina dell’hotel chiude, il Museum della città consegna in reception in 10–15 minuti, e lo stesso servizio raggiunge anche il domicilio. Il cofanetto arriva pronto da aprire.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il nostro team posiziona i cofanetti e compone la tavola con alcune decorazioni scelte in armonia con i cofanetti ordinati. Quando gli ospiti arrivano, tutto è già al suo posto.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Comprende il Table Setting e aggiunge il rito dell’apertura: le teche si aprono davanti agli ospiti, i prodotti vengono presentati e la degustazione preparata al momento.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Comprende Table Setting e Opening Ritual, e affida la tavola a un nostro cameriere dedicato per tutta la durata del servizio: dalla prima apertura all’ultimo assaggio, a casa, in villa o a bordo.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il cofanetto è consegnato al punto autorizzato dello scalo e predisposto prima dell’arrivo: il passeggero lo trova in cabina. Per tratta e passeggeri si possono aggiungere più Teca alla fornitura di bordo. Non sostituisce il catering aeronautico. L’ingresso in aeroporto richiede un’autorizzazione: il servizio va prenotato con almeno 48 ore di anticipo.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il Museum consegna in marina all’equipaggio, prima della partenza o all’arrivo: i cofanetti sono pronti per la cabina o per la tavola di bordo.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Trentasei rose rosse, composte a mano, consegnate insieme al cofanetto: il numero della nostra selezione, per un gesto che si ricorda.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il tuo logo e un messaggio aziendale sui cofanetti, per clienti, partner e ricorrenze. Servizio su prenotazione, valido in tutta Italia: ordina con largo anticipo, così organizziamo produzione e consegna.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il messaggio che ci indichi nelle note dell’ordine, scritto a mano su carta X·X·X·VI e inserito nel cofanetto.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
I servizi disponibili dipendono dalla destinazione. Tocca un servizio per leggerne i dettagli.
Modalità di pagamento
Carte
Wallet digitali
Pagamento a rate
Bonifico
Scegli una modalità: è obbligatoria per aggiungere il cofanetto. Il pagamento si completa alla conferma dell’ordine.
Perché il 36 mesi regge il tartufo
Il tartufo ha bisogno di una base grassa e non troppo salata. Di solito è un uovo, un burro, un risotto. Un formaggio molto stagionato può farlo solo se a trentasei mesi è ancora ricco.
Il Vacche Rosse è l'eccezione che serve, per la caseina k di tipo BB che tiene la struttura negli anni. La ricchezza che ne resta è ciò che fa da veicolo all'aroma.
Un 36 mesi non si taglia a cubetti. Si rompe a scaglie e vuole accanto qualcosa di amaro o di terroso: tutto ciò che è semplicemente dolce lo appiattisce.