Origini e Territorio
Lo Zafferano dell'Aquila DOP nasce sull'altopiano di Navelli, raccolto all'alba fiore per fiore. Il miele di corbezzolo si produce quasi solo in Sardegna, fra novembre e dicembre, nell'ultima fioritura dell'anno.
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Formato cofanettoTeca piramidale in metacrilato trasparente · baule in pelle nera con profili dorati · base 35 cm × h 25 cm
Il cofanetto contiene
- Burrata di Andria IGP — 500 g, sotto cloche su basilico
- Miele di corbezzolo — 50 g, vasetto
- Zafferano dell'Aquila DOP in pistilli — 2 g, vasetto
- Grissini di tarallo pugliese — 75 g
- Coltello con manico in legno — nel cassetto
Note di Gusto
La stracciatella è dolce e grassa. Il corbezzolo attacca dolce per un istante e poi vira all'amaro di caffè; lo zafferano aggiunge una nota metallica e il colore nella panna.
Ottimo per
Welcome amenity in suite e a bordo: il cofanetto che l'ospite trova in camera all'arrivo. Anche dono di rappresentanza quando il pensiero deve arrivare prima delle parole.
Guida all’assaggio
Due amari, due tempi diversi. Il miele si posa e resta; lo zafferano va svegliato prima, e crudo sul formaggio non dà quasi nulla.
- Miele di corbezzolo — Mezzo cucchiaino, non di più: è il miele più amaro d’Italia e serve a contrastare la panna, non ad addolcirla.
- Zafferano dell'Aquila DOP — Sei o sette pistilli in un cucchiaio di acqua tiepida per venti minuti. Si versa l’acqua diventata arancio, non i pistilli crudi.
- Mai bollire — Sopra i 60 °C la crocina si degrada e resta solo amaro. Acqua tiepida, sempre.
- Non insieme — Metà burrata con il miele, metà con lo zafferano. Sullo stesso boccone si annullano.
Collezione Teca · Degusto · X·X·X·VI
Burrata di Andria IGP & Zafferano d'Aquila DOP
Riccarda
€ 325IVA inclusa
Burrata di Andria IGP da 500 g con il miele di corbezzolo e lo zafferano dell'Aquila DOP in pistilli: due amari nobili accanto al formaggio più dolce che ci sia.
Peso
500 g
Zafferano
d'Aquila DOP, 2 g
Miele
Di corbezzolo, 50 g
Origine
Puglia · Abruzzo · Sardegna
Destinazione
Servizi per la consegna
Il cofanetto arriva con un nostro incaricato, in guanti bianchi, nelle mani del destinatario: a casa, in ufficio o in hotel. Il servizio ha un costo fisso di € 25 e si svolge dalle 10.30 alle 23.30.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Oltre l’orario della consegna, giorno e notte: quando la cucina dell’hotel chiude, il Museum della città consegna in reception in 10–15 minuti, e lo stesso servizio raggiunge anche il domicilio. Il cofanetto arriva pronto da aprire.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il nostro team posiziona i cofanetti e compone la tavola con alcune decorazioni scelte in armonia con i cofanetti ordinati. Quando gli ospiti arrivano, tutto è già al suo posto.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Comprende il Table Setting e aggiunge il rito dell’apertura: le teche si aprono davanti agli ospiti, i prodotti vengono presentati e la degustazione preparata al momento.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Comprende Table Setting e Opening Ritual, e affida la tavola a un nostro cameriere dedicato per tutta la durata del servizio: dalla prima apertura all’ultimo assaggio, a casa, in villa o a bordo.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il cofanetto è consegnato al punto autorizzato dello scalo e predisposto prima dell’arrivo: il passeggero lo trova in cabina. Per tratta e passeggeri si possono aggiungere più Teca alla fornitura di bordo. Non sostituisce il catering aeronautico. L’ingresso in aeroporto richiede un’autorizzazione: il servizio va prenotato con almeno 48 ore di anticipo.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il Museum consegna in marina all’equipaggio, prima della partenza o all’arrivo: i cofanetti sono pronti per la cabina o per la tavola di bordo.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Trentasei rose rosse, composte a mano, consegnate insieme al cofanetto: il numero della nostra selezione, per un gesto che si ricorda.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il tuo logo e un messaggio aziendale sui cofanetti, per clienti, partner e ricorrenze. Servizio su prenotazione, valido in tutta Italia: ordina con largo anticipo, così organizziamo produzione e consegna.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il messaggio che ci indichi nelle note dell’ordine, scritto a mano su carta X·X·X·VI e inserito nel cofanetto.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
I servizi disponibili dipendono dalla destinazione. Tocca un servizio per leggerne i dettagli.
Modalità di pagamento
Carte
Wallet digitali
Pagamento a rate
Bonifico
Scegli una modalità: è obbligatoria per aggiungere il cofanetto. Il pagamento si completa alla conferma dell’ordine.
Perché due amari su un formaggio dolce
Lo zafferano è la spezia più cara al mondo per una ragione aritmetica: ogni fiore dà tre stimmi, staccati a mano. Servono circa 200 fiori per un grammo, e non esiste meccanizzazione possibile.
Il corbezzolo fiorisce quando tutto il resto ha finito, a novembre. Le api escono col freddo e il nettare è poco: in molte annate il raccolto è zero. È anche l'unico miele italiano amaro, e l'amaro col tempo si accentua invece di attenuarsi.
Su un formaggio fresco entrambi fanno un mestiere raro: non aggiungono dolce né sale, aggiungono amaro e profondità. È l'unico modo per dare spessore a una burrata senza toglierle la freschezza.