Origini e Territorio
La burrata nasce ad Andria negli anni Venti come modo per recuperare i ritagli di pasta filata, chiusi con la panna in un sacchetto di mozzarella. Oggi è IGP e legata alla Murgia pugliese.
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⌕ La shopper dedicata
Formato cofanettoTeca piramidale in metacrilato trasparente · baule in pelle nera con profili dorati · base 35 cm × h 25 cm
Il cofanetto contiene
- Burrata di Andria IGP — 500 g, sotto cloche su basilico
- Miele al tartufo — 50 g, vasetto
- Scaglie di tartufo — 50 g, vasetto
- Grissini di tarallo pugliese — 75 g
- Coltello con manico in legno — nel cassetto
Note di Gusto
Involucro sottile e cuore di stracciatella che cola al taglio. Il miele al tartufo entra con il sottobosco e resta; le scaglie allungano la parte terrosa senza coprire il latte.
Ottimo per
Welcome amenity in suite e a bordo: il cofanetto che l'ospite trova in camera all'arrivo. Anche dono di rappresentanza quando il pensiero deve arrivare prima delle parole.
Guida all’assaggio
I due vasetti si usano insieme, ed è l'unico caso in cui è così: il miele serve a far aderire le scaglie e a trattenerne l'aroma.
- Miele al tartufo — Un filo sulla burrata già aperta, mai mescolato nella panna. Lo zucchero trattiene i composti volatili più a lungo dell’acqua.
- Scaglie di tartufo — Sopra il miele, all’ultimo momento, mosse con la punta del coltello e mai con le dita.
- Il taglio — Un colpo netto al centro davanti all’ospite. Il cuore deve colare: se sgocciola, la burrata ha già qualche giorno.
- Temperatura ambiente — Venti minuti, minimo. Il grasso deve sciogliersi o la panna resta muta.
Collezione Teca · Degusto · X·X·X·VI
Burrata di Andria IGP & Tartufo
Gundeperga
€ 275IVA inclusa
Burrata di Andria IGP da 500 g sotto cloche nella piramide trasparente, con il miele al tartufo e le scaglie nei due vasetti dorati.
Peso
500 g
Tipologia
Formaggio fresco IGP
Origine
Puglia
Destinazione
Servizi per la consegna
Il cofanetto arriva con un nostro incaricato, in guanti bianchi, nelle mani del destinatario: a casa, in ufficio o in hotel. Il servizio ha un costo fisso di € 25 e si svolge dalle 10.30 alle 23.30.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Oltre l’orario della consegna, giorno e notte: quando la cucina dell’hotel chiude, il Museum della città consegna in reception in 10–15 minuti, e lo stesso servizio raggiunge anche il domicilio. Il cofanetto arriva pronto da aprire.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il nostro team posiziona i cofanetti e compone la tavola con alcune decorazioni scelte in armonia con i cofanetti ordinati. Quando gli ospiti arrivano, tutto è già al suo posto.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Comprende il Table Setting e aggiunge il rito dell’apertura: le teche si aprono davanti agli ospiti, i prodotti vengono presentati e la degustazione preparata al momento.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Comprende Table Setting e Opening Ritual, e affida la tavola a un nostro cameriere dedicato per tutta la durata del servizio: dalla prima apertura all’ultimo assaggio, a casa, in villa o a bordo.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il cofanetto è consegnato al punto autorizzato dello scalo e predisposto prima dell’arrivo: il passeggero lo trova in cabina. Per tratta e passeggeri si possono aggiungere più Teca alla fornitura di bordo. Non sostituisce il catering aeronautico. L’ingresso in aeroporto richiede un’autorizzazione: il servizio va prenotato con almeno 48 ore di anticipo.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il Museum consegna in marina all’equipaggio, prima della partenza o all’arrivo: i cofanetti sono pronti per la cabina o per la tavola di bordo.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Trentasei rose rosse, composte a mano, consegnate insieme al cofanetto: il numero della nostra selezione, per un gesto che si ricorda.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il tuo logo e un messaggio aziendale sui cofanetti, per clienti, partner e ricorrenze. Servizio su prenotazione, valido in tutta Italia: ordina con largo anticipo, così organizziamo produzione e consegna.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il messaggio che ci indichi nelle note dell’ordine, scritto a mano su carta X·X·X·VI e inserito nel cofanetto.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
I servizi disponibili dipendono dalla destinazione. Tocca un servizio per leggerne i dettagli.
Modalità di pagamento
Carte
Wallet digitali
Pagamento a rate
Bonifico
Scegli una modalità: è obbligatoria per aggiungere il cofanetto. Il pagamento si completa alla conferma dell’ordine.
Perché il fresco è la base giusta per il tartufo
Il tartufo ha bisogno di una base neutra e grassa: il grasso del latte cattura le molecole aromatiche e le rilascia lentamente, invece di disperderle subito. È lo stesso principio del burro o dell'uovo, con in più la freschezza.
La burrata non ammette attesa. Non esiste stagionatura che corregga un errore: o è freschissima, o non è burrata. Si riconosce dalla pelle tesa e lucida e dal cuore ricco di filamenti, che deve colare e non sgocciolare.
Il miele al tartufo è il terzo elemento e ha una funzione tecnica: lo zucchero trattiene i volatili. Un velo sotto le scaglie allunga la percezione del profumo di diversi secondi.