Origini e Territorio
Prodotta ad Andria, nel cuore della Puglia, dalla tradizione casearia pugliese: la burrata unisce la pasta filata a un ripieno morbido di stracciatella e panna, simbolo di freschezza mediterranea.
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Misure cofanettoOttagono · Ø 42 cm × h 24 cm
Il cofanetto contiene
- Burrata di Andria IGP, 500 g
- Caviale Ars Italica Oscietra Classic, 2 x 50 g
- Cucchiaino in madreperla
- Grissini di Tarallo Pugliese, 75 g
- Coperchio scenico e due fiaccole integrate
Note di Gusto
Esterno di pasta filata sottile che racchiude un cuore cremoso di stracciatella e panna; sapore dolce, lattico, di freschezza spiccata.
Ottimo per
Doni per intenditori e amanti della gastronomia italiana; cene di rappresentanza; omaggio a clienti e partner di primo piano.
Guida all’assaggio
Il caviale non si mescola e non si scalda. Si serve freddo, mai a contatto col metallo: il cucchiaino in madreperla esiste per questo, perché l’acciaio ossida le uova e lascia un retrogusto ferroso.
- Caviale Ars Italica Oscietra — una cucchiaiata piena, appoggiata sul cuore di stracciatella senza rimestare. Si schiaccia contro il palato, non si mastica: le uova devono aprirsi una a una, sul finale di nocciola che distingue l’Oscietra.
- Ordine di servizio — prima un assaggio di sola burrata, poi la burrata con il caviale. Il contrasto fra il dolce lattico e la sapidità iodata è l’intera ragione del cofanetto.
- Grissini di tarallo — solo come base neutra, spezzati, mai imburrati.
- Al calice — il nostro Ca’ del Bosco Annamaria Clementi, Franciacorta servito molto freddo. Vietato il rosso: il tannino spegne il caviale.
Collezione Festa · Privé · X·X·X·VI
Burrata di Andria & Caviale
Nerone
€ 850IVA inclusa
L'incontro più esclusivo: la burrata di Andria e il caviale Ars Italica Oscietra, serviti con cucchiaino in madreperla. Il lusso assoluto al tavolo privé.
Peso
500 g + 2 x 50 g
Tipologia
Cofanetto Privé
Origine
Puglia · Italia
Destinazione
Servizi per la consegna
Il cofanetto arriva con un nostro incaricato, in guanti bianchi, nelle mani del destinatario: a casa, in ufficio o in hotel. Il servizio ha un costo fisso di € 25 e si svolge dalle 10.30 alle 23.30.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Oltre l’orario della consegna, giorno e notte: quando la cucina dell’hotel chiude, il Museum della città consegna in reception in 10–15 minuti, e lo stesso servizio raggiunge anche il domicilio. Il cofanetto arriva pronto da aprire.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il nostro team posiziona i cofanetti e compone la tavola con alcune decorazioni scelte in armonia con i cofanetti ordinati. Quando gli ospiti arrivano, tutto è già al suo posto.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Comprende il Table Setting e aggiunge il rito dell’apertura: le teche si aprono davanti agli ospiti, i prodotti vengono presentati e la degustazione preparata al momento.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Comprende Table Setting e Opening Ritual, e affida la tavola a un nostro cameriere dedicato per tutta la durata del servizio: dalla prima apertura all’ultimo assaggio, a casa, in villa o a bordo.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il cofanetto è consegnato al punto autorizzato dello scalo e predisposto prima dell’arrivo: il passeggero lo trova in cabina. Per tratta e passeggeri si possono aggiungere più Teca alla fornitura di bordo. Non sostituisce il catering aeronautico. L’ingresso in aeroporto richiede un’autorizzazione: il servizio va prenotato con almeno 48 ore di anticipo.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il Museum consegna in marina all’equipaggio, prima della partenza o all’arrivo: i cofanetti sono pronti per la cabina o per la tavola di bordo.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Trentasei rose rosse, composte a mano, consegnate insieme al cofanetto: il numero della nostra selezione, per un gesto che si ricorda.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il tuo logo e un messaggio aziendale sui cofanetti, per clienti, partner e ricorrenze. Servizio su prenotazione, valido in tutta Italia: ordina con largo anticipo, così organizziamo produzione e consegna.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il messaggio che ci indichi nelle note dell’ordine, scritto a mano su carta X·X·X·VI e inserito nel cofanetto.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
I servizi disponibili dipendono dalla destinazione. Tocca un servizio per leggerne i dettagli.
Modalità di pagamento
Carte
Wallet digitali
Pagamento a rate
Bonifico
Scegli una modalità: è obbligatoria per aggiungere il cofanetto. Il pagamento si completa alla conferma dell’ordine.
Perché la Burrata di Andria vale
La burrata è un formaggio che non ammette attesa. Nasce dalla pasta filata di latte vaccino tirata a mano in un sacchetto sottilissimo, riempito con la stracciatella: sfilacci della stessa pasta annegati nella panna. Non esiste stagionatura che possa correggere un errore, non esiste conservante che possa allungarne la vita. O è freschissima, o non è burrata.
Il riconoscimento IGP lega il nome ad Andria e alla Puglia murgiana, dove la tecnica è nata all’inizio del Novecento come modo per non sprecare i ritagli di mozzarella. Quella che era economia contadina è diventata il gesto più imitato e meno riuscito della caseificazione italiana: la differenza tra una burrata industriale e una vera si sente al taglio, quando il cuore deve colare, non sgocciolare.
La si riconosce da tre cose: la pelle deve essere tesa e lucida, mai gommosa; il cuore deve essere ricco di filamenti e non una crema uniforme; il liquido di governo deve restare limpido. Al palato la panna non deve coprire il latte, ma accompagnarlo: la dolcezza chiude subito, senza scie grasse.
Si serve a temperatura ambiente, mai fredda di frigorifero: venti minuti fuori sono il minimo perché il grasso si sciolga e i profumi si aprano. Si apre davanti a chi la mangia, con un taglio netto al centro. Pane, olio buono, sale: tutto il resto è superfluo.