Aroma intenso e terroso, dal gusto persistente con note di sottobosco e cacao; profumo che si sprigiona a lamelle su piatti caldi.
Doni per intenditori e alte cariche; cene di rappresentanza e tavoli stellati; omaggio a clienti e partner che apprezzano l'eccellenza gastronomica assoluta.
Il tartufo nero regge una leggera cottura, a differenza del bianco: può essere aggiunto a fine cottura, non solo a crudo.
Il pregiato Tartufo Nero di Norcia (Tuber melanosporum), servito sotto cloche su piastra eutettica che ne mantiene la temperatura, con affettatartufi dedicato.
Il cofanetto arriva con un nostro incaricato, in guanti bianchi, nelle mani del destinatario: a casa, in ufficio o in hotel. Il servizio ha un costo fisso di € 25 e si svolge dalle 10.30 alle 23.30.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Oltre l’orario della consegna, giorno e notte: quando la cucina dell’hotel chiude, il Museum della città consegna in reception in 10–15 minuti, e lo stesso servizio raggiunge anche il domicilio. Il cofanetto arriva pronto da aprire.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il nostro team posiziona i cofanetti e compone la tavola con alcune decorazioni scelte in armonia con i cofanetti ordinati. Quando gli ospiti arrivano, tutto è già al suo posto.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Comprende il Table Setting e aggiunge il rito dell’apertura: le teche si aprono davanti agli ospiti, i prodotti vengono presentati e la degustazione preparata al momento.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Comprende Table Setting e Opening Ritual, e affida la tavola a un nostro cameriere dedicato per tutta la durata del servizio: dalla prima apertura all’ultimo assaggio, a casa, in villa o a bordo.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il cofanetto è consegnato al punto autorizzato dello scalo e predisposto prima dell’arrivo: il passeggero lo trova in cabina. Per tratta e passeggeri si possono aggiungere più Teca alla fornitura di bordo. Non sostituisce il catering aeronautico. L’ingresso in aeroporto richiede un’autorizzazione: il servizio va prenotato con almeno 48 ore di anticipo.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il Museum consegna in marina all’equipaggio, prima della partenza o all’arrivo: i cofanetti sono pronti per la cabina o per la tavola di bordo.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Trentasei rose rosse, composte a mano, consegnate insieme al cofanetto: il numero della nostra selezione, per un gesto che si ricorda.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il tuo logo e un messaggio aziendale sui cofanetti, per clienti, partner e ricorrenze. Servizio su prenotazione, valido in tutta Italia: ordina con largo anticipo, così organizziamo produzione e consegna.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il messaggio che ci indichi nelle note dell’ordine, scritto a mano su carta X·X·X·VI e inserito nel cofanetto.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
I servizi disponibili dipendono dalla destinazione. Tocca un servizio per leggerne i dettagli.
Scegli una modalità: è obbligatoria per aggiungere il cofanetto. Il pagamento si completa alla conferma dell’ordine.
Raccolto nelle terre di Norcia, in Umbria, il Tartufo Nero pregiato (Tuber melanosporum) è tra i più ricercati al mondo per aroma intenso e persistente.
La piastra eutettica "Perfect Cool" ne conserva la freschezza, permettendo di servirlo alla temperatura ideale.
Il Tuber melanosporum — il nero pregiato, detto anche di Norcia o di Spoleto — è l’esatto contrario del bianco nel carattere e nell’uso. Ha un profumo più contenuto ma molto più resistente al calore: in cottura non svanisce, si trasforma e si diffonde.
La raccolta va da dicembre a marzo, nel cuore dell’inverno appenninico. A differenza del bianco, il nero pregiato può essere coltivato in tartufaie controllate, ma servono terreni calcarei, piante micorrizate e otto-dieci anni prima della prima produzione: un investimento che spiega buona parte del prezzo.
Al taglio si riconosce subito: pasta nero-violacea con venature bianche sottili e ramificate, scorza a verruche piramidali. Il profumo è di sottobosco, humus, cacao amaro e frutta secca. Se la pasta è bruna e le venature larghe, non è melanosporum ma una specie minore.
Si usa a lamelle o grattugiato, e ammette il calore: burro fuso, uova, paste, carni bianche, patate. Un accorgimento vale più di ogni ricetta: il grasso è il suo veicolo. Burro o olio a fine cottura moltiplicano il profumo, l’acqua lo disperde.