Origini e Territorio
Il gorgonzola nasce da un errore diventato metodo: una cagliata lasciata riposare e colonizzata da muffe. Oggi il Penicillium viene inoculato nel latte e attivato dopo la salatura, forando le forme con lunghi aghi.
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⌕ La shopper dedicata
Formato cofanettoTeca piramidale in metacrilato trasparente · baule in pelle nera con profili dorati · base 35 cm × h 25 cm
Il cofanetto contiene
- Gorgonzola Piccante DOP — 500 g, sotto cloche
- Miele al tartufo — 50 g, vasetto
- Scaglie di tartufo — 50 g, vasetto
- Grissini di tarallo pugliese — 75 g
- Coltello da Gorgonzola — nel cassetto
Note di Gusto
Pasta compatta e venature fitte. Il piccante arriva presto e netto; il miele al tartufo lo contrasta con lo zucchero, le scaglie ne allungano la parte terrosa.
Ottimo per
Welcome amenity per soggiorni lunghi, tavolo di benvenuto in villa e a bordo, dono di rappresentanza a clienti e partner di primo piano.
Guida all’assaggio
I due vasetti vanno nella stessa direzione — bosco e miele — ma a velocità diverse: il miele agisce subito, il tartufo resta.
- Miele al tartufo — Un filo sulla fetta, mai mescolato nella pasta. Deve restare uno strato separato che si sente al primo morso.
- Scaglie di tartufo — All’ultimo momento, sopra il miele. Il grasso dell’erborinato le tiene in sospensione e ne rilascia il profumo lentamente.
- Grissini di tarallo — Spezzali grossi e alterna a piccoli morsi: servono a ripulire, non a fare da base.
- Un'ora prima — Il gorgonzola freddo è solo salato. A temperatura ambiente la pasta si apre e il naso arriva prima della bocca.
Collezione Teca · Degusto · X·X·X·VI
Gorgonzola Piccante DOP & Tartufo
Petronilla
€ 275IVA inclusa
Gorgonzola Piccante DOP nella piramide trasparente, con il miele al tartufo e le scaglie: bosco su bosco.
Peso
500 g
Tipologia
Erborinato DOP piccante
Origine
Nord Italia
Destinazione
Servizi per la consegna
Il cofanetto arriva con un nostro incaricato, in guanti bianchi, nelle mani del destinatario: a casa, in ufficio o in hotel. Il servizio ha un costo fisso di € 25 e si svolge dalle 10.30 alle 23.30.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Oltre l’orario della consegna, giorno e notte: quando la cucina dell’hotel chiude, il Museum della città consegna in reception in 10–15 minuti, e lo stesso servizio raggiunge anche il domicilio. Il cofanetto arriva pronto da aprire.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il nostro team posiziona i cofanetti e compone la tavola con alcune decorazioni scelte in armonia con i cofanetti ordinati. Quando gli ospiti arrivano, tutto è già al suo posto.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Comprende il Table Setting e aggiunge il rito dell’apertura: le teche si aprono davanti agli ospiti, i prodotti vengono presentati e la degustazione preparata al momento.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Comprende Table Setting e Opening Ritual, e affida la tavola a un nostro cameriere dedicato per tutta la durata del servizio: dalla prima apertura all’ultimo assaggio, a casa, in villa o a bordo.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il cofanetto è consegnato al punto autorizzato dello scalo e predisposto prima dell’arrivo: il passeggero lo trova in cabina. Per tratta e passeggeri si possono aggiungere più Teca alla fornitura di bordo. Non sostituisce il catering aeronautico. L’ingresso in aeroporto richiede un’autorizzazione: il servizio va prenotato con almeno 48 ore di anticipo.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il Museum consegna in marina all’equipaggio, prima della partenza o all’arrivo: i cofanetti sono pronti per la cabina o per la tavola di bordo.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Trentasei rose rosse, composte a mano, consegnate insieme al cofanetto: il numero della nostra selezione, per un gesto che si ricorda.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il tuo logo e un messaggio aziendale sui cofanetti, per clienti, partner e ricorrenze. Servizio su prenotazione, valido in tutta Italia: ordina con largo anticipo, così organizziamo produzione e consegna.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il messaggio che ci indichi nelle note dell’ordine, scritto a mano su carta X·X·X·VI e inserito nel cofanetto.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
I servizi disponibili dipendono dalla destinazione. Tocca un servizio per leggerne i dettagli.
Modalità di pagamento
Carte
Wallet digitali
Pagamento a rate
Bonifico
Scegli una modalità: è obbligatoria per aggiungere il cofanetto. Il pagamento si completa alla conferma dell’ordine.
Perché il piccante è un altro formaggio
Dolce e piccante non sono due gradi dello stesso prodotto: sono due formaggi diversi dal secondo giorno. Cambia la quantità di caglio, la temperatura di cagliata, il numero di forature. Il piccante ne riceve molte di più.
Il risultato è una pasta asciutta e friabile, non cremosa, con venature fitte e verdi scuro. Al naso una punta di ammoniaca è attesa: diventa difetto solo quando copre tutto il resto.
Il miele al tartufo fa un lavoro tecnico: lo zucchero trattiene i volatili del tartufo più a lungo dell'acqua, e insieme smorza il piccante. È il motivo per cui qui non c'è una confettura qualunque.