Struttura: fondente, si scioglie in bocca lasciando una scia aromatica lunghissima. Colore: bianco rosato, con la venatura di carne che attraversa la fetta. Profumo: rosmarino, pepe nero, aglio e cannella dalla concia; sottobosco dal tartufo. Gusto: dolce e sapido insieme, il grasso non appesantisce mai perché le spezie lo tengono in equilibrio. Servizio: affettare sottilissimo a temperatura ambiente, mai freddo di frigo. Abbinamenti: pane toscano caldo, crostini, fichi freschi, un rosso di buon corpo o una bollicina metodo classico.
Aperitivi di rappresentanza; taglieri che devono impressionare; regalo per chi ama i salumi veri e riconosce la differenza tra un lardo qualunque e quello di Colonnata.
Sottilissimo: il lardo va tagliato quasi trasparente: spesso diventa pesante, sottile diventa burro.
Lardo di Colonnata IGP stagionato nelle conche di marmo e Tartufo Nero di Norcia, serviti sotto cloche su piastra eutettica, con miele al tartufo e coltellino dedicato.
Il cofanetto arriva con un nostro incaricato, in guanti bianchi, nelle mani del destinatario: a casa, in ufficio o in hotel. Il servizio ha un costo fisso di € 25 e si svolge dalle 10.30 alle 23.30.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Oltre l’orario della consegna, giorno e notte: quando la cucina dell’hotel chiude, il Museum della città consegna in reception in 10–15 minuti, e lo stesso servizio raggiunge anche il domicilio. Il cofanetto arriva pronto da aprire.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il nostro team posiziona i cofanetti e compone la tavola con alcune decorazioni scelte in armonia con i cofanetti ordinati. Quando gli ospiti arrivano, tutto è già al suo posto.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Comprende il Table Setting e aggiunge il rito dell’apertura: le teche si aprono davanti agli ospiti, i prodotti vengono presentati e la degustazione preparata al momento.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Comprende Table Setting e Opening Ritual, e affida la tavola a un nostro cameriere dedicato per tutta la durata del servizio: dalla prima apertura all’ultimo assaggio, a casa, in villa o a bordo.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il cofanetto è consegnato al punto autorizzato dello scalo e predisposto prima dell’arrivo: il passeggero lo trova in cabina. Per tratta e passeggeri si possono aggiungere più Teca alla fornitura di bordo. Non sostituisce il catering aeronautico. L’ingresso in aeroporto richiede un’autorizzazione: il servizio va prenotato con almeno 48 ore di anticipo.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il Museum consegna in marina all’equipaggio, prima della partenza o all’arrivo: i cofanetti sono pronti per la cabina o per la tavola di bordo.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Trentasei rose rosse, composte a mano, consegnate insieme al cofanetto: il numero della nostra selezione, per un gesto che si ricorda.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il tuo logo e un messaggio aziendale sui cofanetti, per clienti, partner e ricorrenze. Servizio su prenotazione, valido in tutta Italia: ordina con largo anticipo, così organizziamo produzione e consegna.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il messaggio che ci indichi nelle note dell’ordine, scritto a mano su carta X·X·X·VI e inserito nel cofanetto.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
I servizi disponibili dipendono dalla destinazione. Tocca un servizio per leggerne i dettagli.
Scegli una modalità: è obbligatoria per aggiungere il cofanetto. Il pagamento si completa alla conferma dell’ordine.
Colonnata è un borgo sopra Carrara, dove i cavatori conservavano il lardo nelle conche di marmo scavate nella pietra locale. Il marmo mantiene umidità e temperatura costanti: è questo, insieme alla concia di sale ed erbe, a dare al lardo la sua consistenza. Il Tartufo Nero arriva dai boschi dell’Appennino umbro attorno a Norcia.
Il lardo di Colonnata non è un grasso qualunque: la stagionatura in conca — almeno sei mesi — trasforma la struttura del grasso e lo rende digeribile e aromatico. Accanto, il tartufo nero apre un registro terroso che allunga la degustazione senza coprire il salume.