Origini e Territorio
Giulio Ferrari fu il primo a portare lo Chardonnay in Trentino, convinto che le montagne potessero dare all’Italia un metodo classico di rango. La Riserva che porta il suo nome nasce da un solo vigneto in collina e viene prodotta solo nelle annate all’altezza.
Perché vale
Oltre dieci anni sui lieviti non sono un dato tecnico ma il motivo per cui questo vino esiste: il tempo trasforma la bollicina in tessuto, e quello che al terzo anno era acidità diventa profondità. Poche case al mondo si permettono un’attesa simile.