Origini e Territorio
Prodotto in Emilia con latte di sole Vacche Rosse, razza storica dalla resa preziosa: 36 mesi di stagionatura ne fanno un Parmigiano di rara intensità.
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Misure cofanettoOttagono · Ø 42 cm × h 24 cm
Il cofanetto contiene
- Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 36 Mesi, 500 g
- Miele al Tartufo, 100 g
- Scaglie di Tartufo Nero, 100 g
- Grissini di Tarallo Pugliese, 75 g
- Coperchio scenico e due fiaccole integrate
Note di Gusto
Pasta granulosa e friabile, ricca di cristalli; sapore intenso e saporito, con note di frutta secca e brodo, lunga persistenza dopo 36 mesi di stagionatura.
Ottimo per
Doni per intenditori e amanti della gastronomia italiana; cene di rappresentanza; omaggio a clienti e partner di primo piano.
Guida all’assaggio
Il Vacche Rosse si rompe a scaglie con il coltello a mandorla, mai tagliato a fette: la struttura granulosa deve restare intera.
- Miele al tartufo — sulla scaglia, in punta: il dolce esalta i cristalli di tirosina.
- Scaglie di tartufo nero — accostate al formaggio, non mescolate.
- Grissini di tarallo — per alternare i bocconi.
- Al calice — il nostro Gaja Barbaresco, rosso maturo dalle Langhe del tartufo.
Collezione Festa · Privé · X·X·X·VI
Parmigiano Vacche Rosse & Tartufo
Ranieri
€ 525IVA inclusa
Il Parmigiano Vacche Rosse 36 mesi, sotto campana, con miele al tartufo e scaglie di tartufo nero: il re dei formaggi per il tavolo VIP.
Peso
500 g + 100 g + 100 g
Tipologia
Cofanetto Privé
Origine
Emilia · Piemonte
Destinazione
Servizi per la consegna
Il cofanetto arriva con un nostro incaricato, in guanti bianchi, nelle mani del destinatario: a casa, in ufficio o in hotel. Il servizio ha un costo fisso di € 25 e si svolge dalle 10.30 alle 23.30.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Oltre l’orario della consegna, giorno e notte: quando la cucina dell’hotel chiude, il Museum della città consegna in reception in 10–15 minuti, e lo stesso servizio raggiunge anche il domicilio. Il cofanetto arriva pronto da aprire.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il nostro team posiziona i cofanetti e compone la tavola con alcune decorazioni scelte in armonia con i cofanetti ordinati. Quando gli ospiti arrivano, tutto è già al suo posto.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Comprende il Table Setting e aggiunge il rito dell’apertura: le teche si aprono davanti agli ospiti, i prodotti vengono presentati e la degustazione preparata al momento.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Comprende Table Setting e Opening Ritual, e affida la tavola a un nostro cameriere dedicato per tutta la durata del servizio: dalla prima apertura all’ultimo assaggio, a casa, in villa o a bordo.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il cofanetto è consegnato al punto autorizzato dello scalo e predisposto prima dell’arrivo: il passeggero lo trova in cabina. Per tratta e passeggeri si possono aggiungere più Teca alla fornitura di bordo. Non sostituisce il catering aeronautico. L’ingresso in aeroporto richiede un’autorizzazione: il servizio va prenotato con almeno 48 ore di anticipo.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il Museum consegna in marina all’equipaggio, prima della partenza o all’arrivo: i cofanetti sono pronti per la cabina o per la tavola di bordo.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Trentasei rose rosse, composte a mano, consegnate insieme al cofanetto: il numero della nostra selezione, per un gesto che si ricorda.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il tuo logo e un messaggio aziendale sui cofanetti, per clienti, partner e ricorrenze. Servizio su prenotazione, valido in tutta Italia: ordina con largo anticipo, così organizziamo produzione e consegna.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
Il messaggio che ci indichi nelle note dell’ordine, scritto a mano su carta X·X·X·VI e inserito nel cofanetto.Verrai contattato a breve da un operatore al numero telefonico che hai scritto in fase di compilazione di “Chi ordina”, per raccordarvi sui particolari del servizio.
I servizi disponibili dipendono dalla destinazione. Tocca un servizio per leggerne i dettagli.
Modalità di pagamento
Carte
Wallet digitali
Pagamento a rate
Bonifico
Scegli una modalità: è obbligatoria per aggiungere il cofanetto. Il pagamento si completa alla conferma dell’ordine.
Perché il Parmigiano Vacche Rosse 36 mesi vale
La Reggiana — la vacca rossa — era la razza storica dell’Emilia, quasi scomparsa negli anni Ottanta perché produce molto meno latte delle frisone. È stata salvata proprio dai casari, perché il suo latte ha un rapporto tra caseina e grasso che regge stagionature lunghissime senza sbriciolarsi né diventare amaro.
Il disciplinare del Parmigiano Reggiano è tra i più severi al mondo: solo latte crudo, caglio, sale. Nessun additivo, nessun conservante. Alle vacche è vietato ogni insilato. Ogni forma viene battuta a martello dagli esperti del Consorzio, una per una: chi non passa l’esame perde il nome.
A 36 mesi il formaggio ha cambiato natura. Le proteine si sono scomposte in amminoacidi liberi — i cristalli bianchi che si sentono sotto i denti, tirosina, non sale — la pasta diventa granulosa e friabile, il profumo vira su frutta secca, brodo di carne, burro nocciola. La persistenza dura minuti, non secondi.
Non si taglia a fette: si scheggia con il coltello a mandorla, seguendo la grana. Si serve a temperatura ambiente, in scaglie irregolari. Il coltello a lama liscia è l’unico errore possibile: comprime la pasta e ne annulla la friabilità.